Maandelijkse archieven: augustus 2020

Hoe kun je extra virgin olijfolie het beste proeven

How to Taste olive oil

Smaken in olijfolie worden bepaald door een breed scala aan factoren, waaronder het type olijf (variëteit), rijpheid bij de oogst, groeiomstandigheden (klimaat, bodemtype), gewasonderhoud (irrigatie, ongediertebestrijding), behandeling van fruit van boom tot molen en het maalproces zelf.

Olie gemaakt van overwegend onrijpe (groene) olijven bevat bijvoorbeeld smaken die worden beschreven als grasachtig, artisjok of tomatenblad, terwijl rijpere olijven de neiging hebben om zachtere smaken op te leveren die vaak worden beschreven als boterachtig, bloemig of tropisch.

Bag in Box ‘De nieuwste trend in olijfolie’

Bag-in-Box is een verpakkingsoplossing voor eenmalig gebruik, ideaal voor het bewaren van de inhoud in de zak. Het bestaat uit drie elementen:

Een sterke blaas of plastic zak, die in een doos zit, meestal gemaakt van meerdere lagen gemetalliseerde folie die een barrière tegen licht vormt.
Een doos, meestal gemaakt van golfkarton, waardoor er geen licht binnendringt.
Een luchtdichte dispenser of kraan bestaande uit een eenrichtingsklep die voorkomt dat zuurstof en vocht in contact komen met de olijfolie.

error: Content is protected !!
Contact Contact